糖質4.1g／塩分0.6g／カロリー36kcal／1本30g
ヘルシーなイメージのある魚の練り物ですが実際はデンプンが多く含まれています。タンパク質は思ったほど摂れません。 塩分も高めで、単品で食べるとむくみの元となります。
食事の最初のうちに食べると血糖値が上がりやすいため、ほかのおかずでお腹を満たしてから食べましょう。大量の野菜と炒め合わせたり、油でソテーして脂質を足すのも◯。
おでんの場合は、糖質の少ないこんにゃくや昆布、野菜類を先に食べた後で食べるようにしましょう。食後の血糖値の上昇が緩やかになります。
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海藻、野菜サラダ、スープ
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練り物はデンプンのかたまり
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足立香代子監修
