糖質67.7g／塩分4.9g／カロリー521kcal／1人前643g／つゆを全部飲んだ場合
タンパク質が摂れる品目ですが、麺の糖質量が多いのでそれ相応の十分なボリュームの具が必要です。
お店なら具をダブル（２倍量）にするなど、たっぷり大盛りにしていただきましょう。
具の2/3を先に食べて、後からうどんを食べ始めると、血糖値の上昇が穏やかになり、腹持ちも良くなります。
喉越しに任せて早食いをせず、ゆっくり噛んで食べましょう。
これがベスト！
野菜（ナムル、おひたしなど）、海藻系の惣菜
お店ならこれをリクエスト！
肉類や具材をダブル（2倍量）でもらう、卵、わかめ
トッピングの自由がきかないお店は選ばないこと
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糖質の基礎を学ぶシリーズ
足立香代子監修
